All posts by Maria Carolina Amendolara

Spaghetti Alla Puttanesca – A controversa história de uma receita napolitana


  “… nas interações em que o indivíduo apresenta um produto a outros, ele lhes mostrará apenas o produto final levando-os a apreciá-lo com base em uma coisa acabada, polida e embrulhada. Em certos casos, se foi exigido muito ou pouco esforço para completar o objeto, este fato será escondido”. Erving Goffman   Se você

A rua é uma festa


Há pouco tempo atrás, escrevi um texto aqui no blog sobre Higienópolis – o bairro mais carioca de São Paulo. Ali, eu falava como eu, que sou uma paulistana da gema, mudei completamente o meu modo de perceber a cidade ao vir morar no Rio de Janeiro. E, quando eu digo “cidade”, refiro-me ao termo em sentido lato, ou seja, a cidade de maneira geral.

Nhoque da Fortuna – uma deliciosa tradição


Eu adoro tradições. Elas são um maravilhoso pretexto para pararmos tudo e fazermos algo que amamos. Sim, porque com raras exceções, vamos confessar: ninguém segue uma tradição se ela não for fonte de algum prazer. No meu caso, sigo várias – desde as mais comuns, como comemorar o Natal (pretexto para reunir a família e comer leitão e bacalhau), passando por outras muito específicas como ir tomar uma cerveja no mesmo bar em que conheci meu marido toda sexta feira antes do Carnaval (pretexto para tomar cerveja e ver algum bloco passar).

Comida de Verdade


Uma vez eu li em algum lugar a seguinte afirmação: “quanto mais tempo levar entre a compra que você fez no mercado e você poder comer o que comprou, melhor é a comida”. Essa métrica um pouco metafórica apenas quer dizer o seguinte: se o que você compra requer um preparo e se esse preparo leva um certo tempo, significa que você está comendo comida de verdade.

Do Ketchup à Pizza D.O.C. – Uma evolução das pizzas no Rio de Janeiro


Imaginem vocês uma paulistana. Nascida e criada nos arredores da Avenida Paulista. Nascida e criada nas tradições da sua descendência italiana nas mais típicas cantinas e pizzarias de São Paulo e que ouvia seu pai contar a história da pizza e dizer que só existem quatro verdadeiros sabores: mozzarella, calabresa, alicci e napolitana. O resto eram invencionices. Numa dessas invencionices, quando ainda era adolescente, chegou a moda da pizza de catupiry e ela comia escondido do pai para não ter que ficar escutando que aquilo era uma heresia.

Siga o Palpitando

Os Palpiteiros

Carol, Rafa, Gi, Marcos e Beta

Carol, Rafa, Gi, Marcos e Beta

Somos cinco amigos muito palpiteiros que gostariam de convidar todos para entrar nessa sala de estar virtual e, junto conosco, tornar-se um palpiteiro por aí...